Café Martinez el Golf

   Ideal para estos días que son y no son, calor y frió se pelean el estrellato, y nosotros… Atentos con ojos de incertidumbre miramos al cielo. No para solucionar el mundo, ni pedir perdón, si no para ver que nos a poner ese hoy…

Y les cuento lo que nunca cae mal, sea día frio o cálido, es un buen café.

    Los árabes en pleno desierto lo toman para nivelar el calor de su cuerpo y el del exterior, al hacer menor la brecha de temperatura entre ambos, menor es la sensación térmica.

Y los londinenses, en sus múltiples días fríos y nublados toman una buena taza de café caliente para calentar sus manos y organismo, además despertarlos completamente, gracias a su cafeína.

    Donde encontrarlo?

    Tenemos infinitas opciones, cafés taquillas, de litro, añejos, fríos, con piernas, lejos, debajo de la oficina, en la casa, en el mal, infinito…

Tenemos muuuuchas opciones, pero al final lo importante es el que elijas tu!

   Y si eres una persona realmente fanático del café. Que ha aprendido cual es la mejor manera de prepararlo, de conservarlo, que denominación de origen te gusta más… su historia de amor&sangre. No puedes perderte este café que me encontré por casualidad.

Parece un bar de café, tienen además de muchos tipos preparaciones, tienen de Brasil, Colombia, Italia, Blends, Tostados, Descafeinados.

   Además una ubicación soñada. “Donde las papas queman”. En el -1 del Teatro Municipal del Las Condes, quien no ha tenido que esperar a alguien ahí, una reunión cerca? O pasear? Trabajar? *Tienen excelente wifi.

Además de tener cafés exquisitos, tienen una sencilla, pero muy bien hecha carta con platos, como sándwich, ensaladas, quiche y pastelería con precios muy justos. Cualquiera diría que por estar tan bien ubicados o frente al Ritz te aforrarían el palo, pero nada fíjese.

   La persona que me atendió era nueva aun que no sabía mucho, aun así tenia súper buena disposición de ir y volver con todas las preguntas que le hice.

Aprovechemos ya que la ley de alcoholes esta tan estricta y no olvidemos que el café es una de las bebidas sin alcohol mas socializadora. No dejen pasar este dato.

Café Martinez el Golf

En diez minutos..

          Puedes tener en tu casa, la mejor cafetería y pastelería. Para ti, para dos, veinte o cien. Les cuento de esta empresa, Delifroz, que tiene masas, muffins y medias lunas. Lo rico es que vienen listos. Solo cortar o mejor, directo al horno.

Hoy hicimos una sesión de foto y pude probar todos los productos. Son impresionantes, además de buena la receta, no hay nada, PERO NADA, mejor que un pastel, muffin, galleta, pan o lo que sea, recién salido del horno. TREMENDO! Lo rico es que son 10 minutos en el horno y no hay más de que preocuparse. Ideales para hacer un cheesecake, Sandwich de helados, Muffins rellenos, medias lunas con chocolate… infinito.

Sé que este no es un restorán, o una picada, pero es un dato que no puedo dejar de darles. Sobre todos a los que tienen niños y a los que les gusta chanchar.

Además, sacó una nueva línea de productos salados, crackers. Ideales para una comida, como aperitivo, para acompañar un tártaro o carpaccio, para que decir unos buenos quesos. Son detalles que hacen tu comida un poco más producida o elegante. Y lo mejor es que a muy buen precio.

Y mejor, mejor, por la compra de 4 productos el despacho es gratis!!!!!!

Les doy el contacto para sus pedidos:

pedidos@delifroz.cl

www.delifroz.cl

Maria Paz Valdés
Celular: 8-8295201

         

Casa de la Lavanda

 Ir a la casa de la lavanda es ir a un cuento. Literalmente, no exagero.


 Desde la entrada, todo es precioso. En el jardín hay una plantación de lavandas que en filas ordenadas como huerto, recorren los alrededores y si las sigues con la vista terminas viento una preciosa vista al lago, no primer plano pero si eres de Santiago claramente te va a parecer que como si fuera.

 En una adorable casita, destinada, solo a salón de té, donde vas a encontrar una colección enorme de tazas de porcelana de todo tipo de diseño, en estantes altos, crean un ambiente de fantasía y muy elegante.

 Hay unas 4 mujeres que atienden y cocinan, todas vestidas diferentes pero unidas por el color de la flor de la lavanda. Con cocina abierta y una buena vitrina para tentarse. Las mesas muy bien puestas y con una carta de té para fascinarse. Eso sí, no sé si yo fui fuera de temporada, pero tenían la mitad de los tés en la carta. Poco importa cuando uno está mirando los platos de las mesas de al lado, todo impresionantemente atractivo. Muchas flores en las mesas y las tazas en que te sirven el té, aun que no son tazas de colección siguen el mismo estilo, medio Maria Antonieta.

 Yo fui con una reina, una bruja y una doncella, yo era el bufón. Todas con un factor común, amor a la comida. Les cuento que pedimos.

 Yo probé el té de jazmín, al principio es buenísimo, como a la mitad de la taza se hace un poco hostigoso el sabor. Después pedimos una tarta de zanahoria, buenisiiima, húmeda con buen frosting muy rico, además precioso el plato. Pedimos scones, un poco secos, pero buenos con una mermelada muy rica, pero cuando pedimos crema, nos trajeron crema liquida, cuak, punto en contra. Los clásicos scones son con crema semi batida y mermelada. La reina y la bruja se pidieron el plato del día, que tenia re buena pinta, les dejo una foto para que ustedes discriminen a su gusto.

 Después pedimos un pie de limón (avise que nos gustaba comer..), que se salvaba, nada muy rico pero igual feliz, después pedimos un kuchen tipo cheesecake y una tarta de manzana eso si que estaba pésimo, ni lo terminamos, el cheesecake tenía una base como tipo biscocho, muy grueso bastante típico de la zona, pero igual no me gusta, además el relleno, hecho de una pastelera penca, y la tarta de manzana, nada que decir.. PESIMA.

 Pero por favor, no se dejen llevar por esto tan chico, lo demás es tremendo, además de la experiencia. No se la pueden perder, tiene que ir y contarme como termina el final de sus cuentos.






Esta ubicado en Km 1,5 camino a Quebrada Honda Frutillar Bajo, Region de los Lagos Patagonia Chilena Casilla 55 Frutillar


Solo reservas Fono. Cel 92691684-94580804
Contacto@lavandacasadete.cl
www.lavandacasadete.cl

Pomelo pica

En un viaje al norte escuche que en algunas zonas de este era bastante común comer Llama. Yo nunca la había probado, así es que inmediatamente entro en mi itinerario ir a un restorán a probarla, ya que la piropeaban bastante.

Al preguntar en una y otra parte el restorán mas recomendado era El Pomelo, el cual era atendido por sus propios dueños y la cocina estaba a cargo de la dueña de casa. Eso siempre es un buen inicio.

Mi viaje partió desde Iquique “Tierra de campeones”, hacia el interior en dirección a la pampa, con prometedoras aventuras por venir, paisajes surreales, oasis, desiertos inmensos, la tirana, y yo lo único que me imaginaba era mi brontosaurio de la llama. Como será, el sabor, textura de la carne, el restorán, el lugar… Me dirán como se hace, tiene sus técnicas y secretos?

Después de un viaje más corto de lo que me esperaba, llegamos al renombrado restorán el pomelo en Pica, con la enorme pena que estaban cerrándolo, a la hora de almuerzo tuvieron mucha gente y lo iban a cerrar. Imagínense!!! Por suerte nos recibió el dueño quien esta siempre pendiente, y creo que pudo notar en nosotros cierta ansiedad por probar si restorán, fue a preguntarle a su señora y con toda la buena onda del mundo, lo abrieron y nos atendieron como reyes.

 Es un restorán relajado y familiar. Picoteamos un pan con pebre, muy rico y bien hecho.

Después llama con salsa de carne y romero, ideal para esta carne de sabor fuerte, con puré rustico de papa chuño, una papa quemada por el sol y las bajas temperaturas que se producen a altura. La llama me pareció rica, me la esperaba más o menos así. Tiene poca grasa, y según lo que averigüe es una carne muy sana. Más bien fibrosa, pero no molesta, tiene cierto olor especial.. Es como.. Podría ser su comida? No lo tengo claro pero el romero es ideal para bajarle un poco el protagonista a este misterioso olor. El puré rustico de chuño me encanto, mucho más que la llama. Es muy especial estaba muy bien hecho y condimentado. Pedimos otro plato de pollo y ensalada. Lo que no me llamo mucho la atención, aun que tenía su gracias con unas hierbitas de la zona, tenía mucho aceite y la porción era enorme!! La ensalada fome, pero admito que no es el mejor lugar en el mundo para comerse un plato de ensalada, mucho puede ser un oasis, pero igual estamos en el desierto… Es comprensible.

El ambiente del restorán es muy especial, se nota la preocupación de los dueños por hacerlo cálido, con jardines interiores, mucho bambú y buena música.

Nos atendió el hijo, muy simpático y atento contantemente. Un detalle, cuando fuimos solo estábamos nosotros como ya les conté. Así es que no sé cómo será con el restorán lleno.

Anímense a probarlo y me cuentan cómo le fue a ustedes.

Nombre: EL Pomelo

Nombre del Dueño: Renato Alzamora

Calle: Simón Bolivar

Celular: 9-8225683

Casa luz

Casa luz es un restaurant al que no pueden dejar de ir, ubicada en Av. Italia 805, con una propuesta entretenida, en la entrada destaca inmediatamente un estilo de palermo soho, buenos aire. Techo bien alto, mucho estilo y arte en las murallas, barra larga, tragaluz en la mitad del comedor.


El ambiente es muy agradable, además de una frondosa terraza donde encontraras un exquisito ambiente. Ideal para ir después del trabajo, o a comer unas tapas con un grupo en la noche.          


Es un buen espacio y a una distancia prudente, para poder hacer un evento privado. Muy recomendable.


El dueño y chef, lo vez por ahí supervisando que todo esté bien, igual que su señora.


Y a lo que nos convoca...


La carta es muy entretenida, no había ni un plato que hubiera rechazado. Con una tendencia       
Española marcada, muchas tapas que cada una me tinca mas rica que la otra, impresionante!! Y la barra larguísima da la sensación que tienen todos cocktails del mundo. Aun así yo me pedí un menú del día que consistía en:


Al principio, un pan muy interesante, que tenia la sal por fuera, en la costra. Con un par de aliñitos.


Una copa de vino, buena.


Vichyssoise (sopa de papas fría): Muy muy buena, es una sopa muy simple. Con ingredientes muy básicos, lo que no le dio razón para dejar de ser exquisita como debería ser.


Blanquillo al vapor con salsa de ostras y verduras grilladas: Bueno, el pescado estaba perfecto en su punto, el plato llego caliente a la mesa, la cantidad de salsa estaba perfecta. Los vegetales buenos, quizás con cortes más regulares me hubieran conquistado un poco mas.. Ese pimentón... Me mato un poco la foto del plato.. pero el sabor lo salvo por lejos.


De postre piña.
Postre bien simple pero aun así, estaba helada, muy fresca también. Super.


El café... tibio casi frió, ahí matamos, pero se puede mejorar!!


Un súper dato, ideal ademas como panorama por que después recorren el barrio Italia que esta tan lindo últimamente. Aun que yo fui en el verano, hace unos 6 meses, he seguido llendo y todavia me facina, el chef se gano el premio de chef revelacion y ademas en la cocina trabaja el Maestro Sebastián Piriz!!!!!!!!






Telefono: 2918. 7204

rango de precio: $10.000 y 30.000

Pagina web

http://www.casaluzrestaurant.cl

Lili Marlen MR

 Cocina alemana e internacional, dice su eslogan.


Lili Marleen es una famosa canción alemana cuya música fue escrita por el compositor Norbert Schultze sobre un poema que un soldado llamado Hans Leip había escrito en 1915, durante la Primera Guerra Mundial. La canción, estrenada en 1938 y que adquirió una tremenda popularidad durante la Segunda Guerra Mundial, ha sido traducida a un gran número de idiomas, transformándose en mucho países en marcha militar, canción deportiva militar o simplemente cántico de cuartel. Acá les dejo el link por si lo quieren escuchar mientras leen. http://www.youtube.com/watch?v=MO0lUXnAs-U


Fui a este restoran con un grupo muy grande de amigos, algunos de ellos tremendos comedores.. quienes por el puro gusto de comer, han ido refinado el paladar y aumentado sus conocimientos de gran manera. Ellos recomendaban y recomiendan mucho este restoran. Les cuento de mi experiencia..


Yo comí crudo, en tostadas de las apretadas llenas de semillas, típico alemán, rico pero nada de otro planeta. De segundo fricandelas, acá es donde el restoran saca su carta fuerte, muuuuy ricas, son dos hamburguesas pero muy bien aliñadas. Una receta que se ha mantenido por años de años entre los alemanes, ya que como saben, se les atribuye la creación de las hamburguesas a estos mismos.. Las comí con repollo morado, el repollo morado estaba por ahí no mas.. penquita.. sobre todo al lado de esas fricandelas tan ricas.
Mis amigos pidieron, pernil, gordas, papas con tocino, ensalada de papas, muy bueno, pero lo otro que se gano todos los premios el LOMO KASSLER!! Im pac tan te!!


El servicio bastante rápido y ágil, eramos mas de 10 en la mesa. Los platos llegaron calientes y sin ni un problema.
Destaca la cerveza Erdinger.


Este es un restaurant para ir mas que nada los amigos, después de un partido, o su buen club de Toby, es que los platos y presas son enormes.. Lo que no significa que a las mujeres también les encante, no se lo pueden perder.


El ambiente es muy alemán, con decoración y música de los años 20. El dueño es un gran admirador del General Pinochet, por lo que se van a topar con muchas fotos, incluso una interesante recreación.


Salgan de la rutina y anímense a probarlo, vale la pena.

Resumen

Comida: Buenísima

Servicio: Buenísimo

Ambiente: Bueno/regular

Precio promedio: Con una cerveza, un picote compartido , plato de fondo y postre. $15000 por persona aprox.

Dress code: sport, informal

Horarios de atención:       Martes a sabado de 20:00 a 1:00

Reservas: (02) 3416213

(8) 1403111

Dirección : Julio Prado 759, Providencia

(Altura Av. Bilbao 770)  

Cilantro bistro

Fui al comentado restaurante cilantro, que esta en la galería Patricia Ready. Fui con una gran cocinera, especializada en pastelería Manuela Browne y estos son nuestros comentarios:


Manuela:

Llevaba escuchando buen tiempo lo rico y agradable que era el Cilantro Bistro. Junto con eso, tuve la suerte que la Jose me invitara a participar de ir a probar distintos restaurantes, cafés, etc. que se encuentran en Santiago.

Por fin logré ir a probarlo…

Al llegar nos sentamos e inmediatamente nos trajeron las cartas, lo que índica un buen síntoma, ya que los garzones están atentos de quien entra, quién sale y si los comensales necesitan algo. Pero antes de abrirla, uno se queda maravillado por el lugar. Lo que genera más honda al ambiente es el librero, donde este es de vidrio, logrando dividir la galería del restaurant, consiguiendo atravesar la vista desde un punto a otro. La transparencia del lugar es notable, ves el salón donde hay una exposición, el patio central y la calle (Espoz), donde lo urbano se hace muy presente.

Volvamos al ítem comida. Para tomar, pedí un jugo de mango que venía en una copa más bien pequeña para el valor que tenía el jugo. La pulpa estaba separada del agua, por lo que tuve que revolver para que se uniera. Y para comer opte por una ensalada, Timbal de Quínoa orgánica y pollo adobado, la cual era realmente gigante, cosa que se me hizo imposible poder comérmela completa. De todas formas, el pollo estaba  muy sabroso, un agrado comer variedad de hojas verdes y que éstas no sean solamente lechugas marinas!  Creo que la ensalada que me pedí era infinitamente mejor que la de la Jose (ensalada de espinaca y croquetas de roquefort e higo), a mi parecer las croquetas le faltaba consistencia y crocancia, y hubiera omitido el tocino, ya que las hacía demasiado calóricas y pesadas, solo el roquefort e higos hubiese bastado. A decir verdad, la descripción era bastante superior a lo que era realmente. La Jose, después se pidió un té que venia con un petit feur (mini savarín muy húmedo y remojado en almíbar de limón) el  cual fue arrancado por mí, estaba delicioso!

Maria Josefina:
Los jugos, si dice jugo natural y cuesta $1600, uno se espera un buen jugo, casi gigante y concentrado. no era el caso, un vaso chico pero ademas, un jugo aguado!! Como dijo la manuela se separaba, lo que significa que lo hicieron antes y le dejaron en un jarro. Si es el caso, que no hay problema con eso, por favor, batir antes de servir.
Mi ensalada... Según la descripción de la carta (Ensalada de espinaca y croquetas de roquefort e higo.
Ensalada de espinaca y rúcala  con chips de tocino, hilos de papas y zanahorias fritas, croquetas rellenas de roquefort higos en oporto y jamón crudo bañado en aceite de oliva y reducción de oporto con balsámico) a mi me parece perfecta!! Nada mas rico. Según la realidad.. Las croquetas mal hechas y con mucho aceite, lo que las trasforma en algo muy pesado, ademas relleno con jamón, roquefort e higo, lo que es una buena mezcla, cuando lo hacen bien. Un detalle importante de la croqueta, los higos, son higos secos. Estando en temporada de higos que para es de las mejores frutas del mundo, mas si la combinan con roquefort. Los chips de tocino, no eran tal. Le falto mucha cocción al tocino. No me lo comí por que solo eran cuadrados de tocino tibio, ni se doraron. Harta espinaca y rucula, con las hojas bien frescas, eso un agrado.


Al tener tanta expectativas de mi plato la decepcion fue brutal. Igual que las criticas, pero tengo que decir que el plato de Manuela me dio envidia todo el almuerzo, de todas maneras vuelvo a revindicarme.


Yo me pedi un te rojo, que en pocos restoranes hay, confunden general mente con te de berrys. Aca había ademas que te lo llevaban en una tetera preciosa el petit four que dice la manuela supongo que era bueno por que se lo robo!!! jaja, se veia buenísimo.


El ambiente muy rico. Es luminoso y moderno. El precio esta bien de acuerdo al lugar y lo que comes.. Les dejo el menu igual que encontre en internet. La carta del restoran tiene sus diferencias a la de internet. http://www.galeriapready.cl/galeria2011/images/stories/cilantrobistro/carta%20cilantro.pdf para los que se tienten.

• Bebida $ 1420

• Plato de fondo $ 5900

• Postre $ 3200

RESUMEN

Comida: Regular

Servicio: Normal

Ambiente: Espectacular

Precio promedio:

Dress code: Casual, informal.

Horarios de atención: Lunes a viernes de 10:30 a 19:00/ Sábado 10:30 a 15.:00

Reservas: Es mejor hacer, por que esta bastante de moda.

Espoz 3125, Vitacura

Tel: 

             +56-2-953-8552      

Web: 

 www.galeriapready.cl

E-mail: 

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